LA MAISON
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Clessac’s est une entreprise familiale née il y a plus de 50 ans à Sarcelles, dans le Nord de Paris.
Fondée par mes grands-parents, Louisette, couturière, et Jacques, cordonnier, elle s'est construite autour d'une même passion : transformer la matière avec précision, créativité et savoir-faire, geste après geste.
Aujourd'hui, en tant que Cheffe Pâtissière et créatrice de la nouvelle génération Clessac's, je poursuis cet héritage à travers un studio de sérigraphie culinaire dédié à la personnalisation alimentaire.
Nous vous accompagnons dans la création d'expériences sur mesure où l'alimentaire devient un véritable support d'expression, de communication et d’identité. Fidèle à son ADN artisanal, Clessac's imagine des créations personnalisées capables de raconter une histoire, valoriser une marque et créer un lien durable avec son public.
Depuis trois générations, notre mission reste la même : transformer la matière pour donner vie aux idées. Seul le métier a changé, l’exigence, elle, s’est transmise intacte.
ELSA BENCHETRIT
Fondatrice & Cheffe Pâtissière
Issue d'un univers où se croisent design, communication et artisanat, Elsa imagine Clessac's comme un laboratoire de création culinaire. Elle se forme à Ferrandi Paris, en parallèle elle rejoint de grandes maisons.
De la production au service, elle découvre toutes les facettes de la restauration, un univers dans lequel elle se sent, dit-elle, « comme à la maison ». Avant de se consacrer pleinement à la pâtisserie, elle évolue dans l'univers de la mode.
Cette expérience dans la mode lui forge un regard sensible aux matières, aux couleurs, aux détails et à l'identité des marques. De cette double culture, entre gastronomie et mode, naît une vision singulière : des créations pensées comme de véritables supports d’expression, capables de raconter une histoire, de refléter une identité et de créer une émotion.
Chez Clessac's, le biscuit n'est jamais un simple objet gourmand, c'est un message.
LE STUDIO
Clessac's est une maison à taille humaine, portée par une équipe formée aux exigences de la pâtisserie professionnelle, qui travaille chaque jour avec précision, minutie et sens du détail.
Notre laboratoire est installé à Neuilly-sur-Seine, dans un espace pensé pour accueillir à la fois la production artisanale et les technologies de personnalisation culinaire qui font la singularité de Clessac's.
Au laboratoire, le sur-mesure est à l'honneur : chaque geste est précis et chaque détail compte, de la préparation de la pâte jusqu'à la dernière touche de couleur.
Nous croyons qu'un produit d'exception se joue autant dans la constance du geste que dans la qualité des matières premières. C'est pourquoi la maison travaille notamment avec des moulins partenaires, afin de garantir des farines de qualité, issues de filières responsables et locales.
Chez Clessac's, la rigueur n'est jamais une option, c'est notre manière de garantir un résultat élégant, fidèle à votre projet, à chaque fois.
LA MAISON
Une histoire de famille
Clessac’s est une entreprise familiale née il y a plus de 30 ans.
Fondée par mes grands-parents, Louisette, couturière, et Jacques, cordonnier, elle s'est construite autour d'une même passion : transformer la matière avec précision, créativité et savoir-faire.
Aujourd'hui, en tant que Cheffe Pâtissière et créatrice de la nouvelle génération Clessac's, je poursuis cet héritage à travers un studio de sérigraphie culinaire dédié à la personnalisation alimentaire.
Nous vous accompagnons dans la création d'expériences sur mesure où l'alimentaire devient un véritable support d'expression, de communication et d’identité.
Fidèle à son ADN artisanal, Clessac's imagine des créations personnalisées capables de raconter une histoire, valoriser une marque et créer un lien durable avec son public.
Depuis trois générations, notre mission reste la même : transformer la matière pour donner vie aux idées.
LA MAISON
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Clessac’s est une entreprise familiale née il y a plus de 50 ans à Sarcelles, dans le Nord de Paris.
Fondée par mes grands-parents, Louisette, couturière, et Jacques, cordonnier, elle s'est construite autour d'une même passion : transformer la matière avec précision, créativité et savoir-faire, geste après geste.
Aujourd'hui, en tant que Cheffe Pâtissière et créatrice de la nouvelle génération Clessac's, je poursuis cet héritage à travers un studio de sérigraphie culinaire dédié à la personnalisation alimentaire.
Nous vous accompagnons dans la création d'expériences sur mesure où l'alimentaire devient un véritable support d'expression, de communication et d’identité. Fidèle à son ADN artisanal, Clessac's imagine des créations personnalisées capables de raconter une histoire, valoriser une marque et créer un lien durable avec son public.
Depuis trois générations, notre mission reste la même : transformer la matière pour donner vie aux idées. Seul le métier a changé, l’exigence, elle, s’est transmise intacte.
ELSA BENCHETRIT
Fondatrice & Cheffe Pâtissière
Issue d'un univers où se croisent design, communication et artisanat, Elsa imagine Clessac's comme un laboratoire de création culinaire. Elle se forme à Ferrandi Paris, en parallèle elle rejoint de grandes maisons.
De la production au service, elle découvre toutes les facettes de la restauration, un univers dans lequel elle se sent, dit-elle, « comme à la maison ». Avant de se consacrer pleinement à la pâtisserie, elle évolue dans l'univers de la mode.
Cette expérience dans la mode lui forge un regard sensible aux matières, aux couleurs, aux détails et à l'identité des marques. De cette double culture, entre gastronomie et mode, naît une vision singulière : des créations pensées comme de véritables supports d’expression, capables de raconter une histoire, de refléter une identité et de créer une émotion.
Chez Clessac's, le biscuit n'est jamais un simple objet gourmand, c'est un message.
LE STUDIO
Clessac's est une maison à taille humaine, portée par une équipe formée aux exigences de la pâtisserie professionnelle, qui travaille chaque jour avec précision, minutie et sens du détail.
Notre laboratoire est installé à Neuilly-sur-Seine, dans un espace pensé pour accueillir à la fois la production artisanale et les technologies de personnalisation culinaire qui font la singularité de Clessac's.
Au laboratoire, le sur-mesure est à l'honneur : chaque geste est précis et chaque détail compte, de la préparation de la pâte jusqu'à la dernière touche de couleur.
Nous croyons qu'un produit d'exception se joue autant dans la constance du geste que dans la qualité des matières premières. C'est pourquoi la maison travaille notamment avec des moulins partenaires, afin de garantir des farines de qualité, issues de filières responsables et locales.
Chez Clessac's, la rigueur n'est jamais une option, c'est notre manière de garantir un résultat élégant, fidèle à votre projet, à chaque fois.
LA MAISON
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Clessac’s est une entreprise familiale née il y a plus de 50 ans à Sarcelles, dans le Nord de Paris.
Fondée par mes grands-parents, Louisette, couturière, et Jacques, cordonnier, elle s'est construite autour d'une même passion : transformer la matière avec précision, créativité et savoir-faire, geste après geste.
Aujourd'hui, en tant que Cheffe Pâtissière et créatrice de la nouvelle génération Clessac's, je poursuis cet héritage à travers un studio de sérigraphie culinaire dédié à la personnalisation alimentaire.
Nous vous accompagnons dans la création d'expériences sur mesure où l'alimentaire devient un véritable support d'expression, de communication et d’identité. Fidèle à son ADN artisanal, Clessac's imagine des créations personnalisées capables de raconter une histoire, valoriser une marque et créer un lien durable avec son public.
Depuis trois générations, notre mission reste la même : transformer la matière pour donner vie aux idées. Seul le métier a changé, l’exigence, elle, s’est transmise intacte.
Fondatrice & Cheffe Pâtissière
Issue d'un univers où se croisent design, communication et artisanat, Elsa imagine Clessac's comme un laboratoire de création culinaire. Elle se forme à Ferrandi Paris, en parallèle elle rejoint de grandes maisons.
De la production au service, elle découvre toutes les facettes de la restauration, un univers dans lequel elle se sent, dit-elle, « comme à la maison ». Avant de se consacrer pleinement à la pâtisserie, elle évolue dans l'univers de la mode.
Cette expérience dans la mode lui forge un regard sensible aux matières, aux couleurs, aux détails et à l'identité des marques. De cette double culture, entre gastronomie et mode, naît une vision singulière : des créations pensées comme de véritables supports d’expression, capables de raconter une histoire, de refléter une identité et de créer une émotion.
Chez Clessac's, le biscuit n'est jamais un simple objet gourmand, c'est un message.
ELSA BENCHETRIT
LE STUDIO
Clessac's est une maison à taille humaine, portée par une équipe formée aux exigences de la pâtisserie professionnelle, qui travaille chaque jour avec précision, minutie et sens du détail.
Notre laboratoire est installé à Neuilly-sur-Seine, dans un espace pensé pour accueillir à la fois la production artisanale et les technologies de personnalisation culinaire qui font la singularité de Clessac's.
Au laboratoire, le sur-mesure est à l'honneur : chaque geste est précis et chaque détail compte, de la préparation de la pâte jusqu'à la dernière touche de couleur.
Nous croyons qu'un produit d'exception se joue autant dans la constance du geste que dans la qualité des matières premières. C'est pourquoi la maison travaille notamment avec des moulins partenaires, afin de garantir des farines de qualité, issues de filières responsables et locales.
Chez Clessac's, la rigueur n'est jamais une option, c'est notre manière de garantir un résultat élégant, fidèle à votre projet, à chaque fois.